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El aceite de oliva virgen ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos

06.10.2011

El aceite de oliva es un perfecto aliado para aumentar la protección cardiovascular. El aceite de oliva es rico en polifenoles, unas sustancias de origen vegetal que poseen extraordinarias características antioxidantes. El mayor contenido en polifenoles lo aporta el aceite de oliva virgen, por eso tiene un gusto más intenso, más amargo y con una tonalidad más verdosa.

Al consumir unas 2 cucharadas durante tres semanas los niveles de colesterol LDL, el “bueno”, aumentan y la relación total del colesterol disminuye en relación directa al contenido polifenólico. También hay menos oxidación del colesterol LDL y niveles más altos de antioxidantes. Además, los triglicéridos disminuyen con la ingesta de cualquier aceite de oliva.